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九五至尊vi手机版水产学院副教授李永仁为消费者答疑解惑
2018-12-19 10:12 九五至尊游戏平台手机版 

近日,有网友在微博中发图爆料称在吃蛏子时发现有小虫,内心十分不安,怕对人体有负面影响。    

类似虫子的物体到底是啥?

首先科普一下蛏子,学名缢蛏,别名"小人仙"属软体动物,是双壳纲帘蛤目贝类动物,生活在海洋之中,为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方形,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏。    

照片中的半透明状类似虫子的物体到底是什么?在饭桌上常见的这种普通贝类真的长虫子吗?     

记者随后请教了九五至尊vi手机版水产学院副教授李永仁。李老师介绍,微博照片中的“小虫”不是真正的虫子,而是蛏子体内的“胃部搅拌器”——晶杆,它的作用是分泌消化酶,帮助消化,是蛏子的一个消化器官。     

李老师表示,晶杆的主要成分是几丁质和蛋白质,除了蛏子外,海螺、蚬子、牡蛎等贝类体内均有。是无毒可食用的正常组织。     

晶杆消化作用示意图 图片:物种日历    

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